https://radiosputnik-crimea.ru/20260419/gastronomicheskaya-karta-kryma-dlya-chego-i-dlya-kogo---restorator-1155281266.html
Гастрономическая карта Крыма: для чего и для кого - ресторатор
Гастрономическая карта Крыма: для чего и для кого - ресторатор - Радио Спутник в Крыму, 19.04.2026
Гастрономическая карта Крыма: для чего и для кого - ресторатор
Первые десять рестораторов подписали манифест крымской кухни, принятый в Совете Министров РК. Разработанная методология включает в себя четкие критерии по... Радио Спутник в Крыму, 19.04.2026
2026-04-19T20:00
2026-04-19T20:00
2026-04-19T20:00
радио "спутник в крыму"
гастротуризм
ресторан
продукты
морепродукты
туризм в крыму
новости крыма
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e5/0c/06/1121648419_0:85:1620:996_1920x0_80_0_0_5bc7049a7468f27f2eea7ea17d1c8628.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 19 апр – Радио Спутник в Крыму. Первые десять рестораторов подписали манифест крымской кухни, принятый в Совете Министров РК. Разработанная методология включает в себя четкие критерии по набору локальных продуктов, входящих в крымское меню. Об этом в эфире рассказал крымский ресторатор, заслуженный работник курортов и туризма РК Вячеслав Сивожелезов.Основное в документе то, что в меню будут использоваться исключительно крымские локальные продукты, - подчеркнул ресторатор.По его информации, уже есть пилотные проекты."С первого мая в первой десятке рестораторов мы запускаем уже крымское меню. У нас будут дни и "шведской линии" на завтраки, где конкретно для туристов мы будем показывать, что в этот день у нас абсолютно на 100% все состоит из крымских продуктов", – рассказал собеседник.Он добавил, что проект в целом реализуется в рамках федерального проекта под эгидой агентства стратегических инициатив "Проеду по России".Сейчас, уточнил он, вместе с крымским меню разрабатывается и гастрономическая карта дорог Крыма."Мы проводим несколько раз в год различные фестивали, к лету стартует еще ряд проектов. Мы также способствуем увеличению туристического потока в межсезонье – надо развивать туризм в этот период. И гастрономия – один из драйверов развития туротрасли", – уверен специалист.Слушайте нас в MAX, Telegram, во Вконтакте и на Rutube. С нами интересно!
Радио Спутник в Крыму
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
Радио Спутник в Крыму
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik-crimea.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Спутник в Крыму
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник в Крыму
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Радио Спутник в Крыму
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
радио "спутник в крыму", гастротуризм, ресторан, продукты, морепродукты, туризм в крыму, новости крыма
Гастрономическая карта Крыма: для чего и для кого - ресторатор
Первые десять рестораторов подписали манифест крымской кухни
СИМФЕРОПОЛЬ, 19 апр – Радио Спутник в Крыму. Первые десять рестораторов подписали манифест крымской кухни, принятый в Совете Министров РК. Разработанная методология включает в себя четкие критерии по набору локальных продуктов, входящих в крымское меню. Об этом в
эфире рассказал крымский ресторатор, заслуженный работник курортов и туризма РК Вячеслав Сивожелезов.
«
"Мы провели интересную работу. Это первый большой проект совместно с правительством Республики Крым, с бизнесом, промышленниками, производителями и с рестораторами. Мы разработали и подписали инструкцию, как будем двигаться по формированию, развитию нашей гастрономической карты республики и формировать крымское меню", – рассказал спикер.
Основное в документе то, что в меню будут использоваться исключительно крымские локальные продукты, - подчеркнул ресторатор.
«
"В Крыму растет практически все, и все со своим уникальным оттенком. Устрицы имеют у нас своеобразные вкусовые качества, потому что Черное море менее соленое, чем другие моря. И, конечно же, многовековые традиции. Крым - многонациональный регион, где традиции создавались веками, передавались семьями из поколения в поколение. И мы собрались и решили все это объединить и создать на этом правила разработки меню", – поделился гость студии.
По его информации, уже есть пилотные проекты.
"С первого мая в первой десятке рестораторов мы запускаем уже крымское меню. У нас будут дни и "шведской линии" на завтраки, где конкретно для туристов мы будем показывать, что в этот день у нас абсолютно на 100% все состоит из крымских продуктов", – рассказал собеседник.
Он добавил, что проект в целом реализуется в рамках федерального проекта под эгидой агентства стратегических инициатив "Проеду по России".
«
"Формируется гастрономическая карта России, и Крым является одним из флагманов данного проекта. Цель нашего региона как раз поднять гастрономию на уровень, который сможет стать самостоятельной точкой роста туристической привлекательности", – пояснил эксперт.
Сейчас, уточнил он, вместе с крымским меню разрабатывается и гастрономическая карта дорог Крыма.
"Мы проводим несколько раз в год различные фестивали, к лету стартует еще ряд проектов. Мы также способствуем увеличению туристического потока в межсезонье – надо развивать туризм в этот период. И гастрономия – один из драйверов развития туротрасли", – уверен специалист.
Слушайте нас в MAX, Telegram, во Вконтакте и на Rutube. С нами интересно! 
