https://radiosputnik-crimea.ru/20260222/zamorozhennye-bliny-i-ikra-kak-ne-otravitsya-gotovoy-edoy-1153317871.html
Замороженные блины и икра: как не отравиться готовой едой
Замороженные блины и икра: как не отравиться готовой едой - РИА Новости Крым, 22.02.2026
Замороженные блины и икра: как не отравиться готовой едой
Популярность ее активно растет. Как обезопасить себя от отравления некачественными продуктами питания, в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала заместитель... РИА Новости Крым, 22.02.2026
2026-02-22T09:16
2026-02-22T09:16
2026-02-22T09:16
новости
еда
общество
совет эксперта
роскачество
питание
вкусно и полезно
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111799/47/1117994788_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_63564358d1ef4f5945b096ce1e7dbadd.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 22 фев – РИА Новости Крым. Предполагают, что в России к 2028 году по сравнению с 2024 годом, в полтора раза вырастет употребление готовой еды. Популярность ее активно растет. Как обезопасить себя от отравления некачественными продуктами питания, в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.Срок хранения замороженных продуктов может быть разным, напомнила специалист."Если мы говорим о сыром мясе в шоковой заморозке и в вакуумной упаковке, оно может храниться 12 месяцев, также как рыба… Сливочное масло хранится 90 суток в замороженном состоянии, дальше идет процесс окисления. Если мы говорим о пельменях, варениках, замороженных готовых блюдах, их срок годности исчисляется тоже от 90 суток, но может быть и больше, если заморозка произошла в промышленных условиях", - рассказала Саратцева.В случае, когда потребитель решил попробовать какой-то кулинарный изыск, и купил готовое блюдо, специалист советует обращать внимание на упаковку продукции – она должна быть индивидуальной и герметичной, а также исключать контакт с руками персонала и других потребителей.У незамороженной продукции срок годности меньше и употребить ее нужно сразу, подчеркнула Саратцева."Если вы покупаете красную, или любую другую икру в фасованном виде, то есть ее при вас фасуют, срок годности у нее гораздо меньше, чем у икры упакованной", - обратила внимание эксперт.Икру, купленную впрок, если вы понимаете, что не съедите ее в ближайшие день-два, лучше заморозить, советует она.Сейчас, в дни празднования Масленицы, многие покупают готовые блины, заметила она."Замороженные блины могут быть с различными начинками. Начинки доводятся до кулинарной готовности и их необходимо только разогреть, они не доготавливаются. Если в начинке молочная продукция, творожный крем, то больше 90 суток они не хранятся - дальше уже пойдет процесс окисления и размножения микроорганизмов. Если это блины с мясом, с проваренной курицей - срок годности может быть увеличен. Главное, чтобы и сам блин, и начинка не испортились. Тот компонент, который быстрее портится, определяет конечные срок годности всего готового блюда", - констатировала она.Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube.
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik-crimea.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
новости, еда, общество, совет эксперта, роскачество, питание, вкусно и полезно
Замороженные блины и икра: как не отравиться готовой едой
Как обезопасить себя при покупке готовых продуктов – советы эксперта
СИМФЕРОПОЛЬ, 22 фев – РИА Новости Крым. Предполагают, что в России к 2028 году по сравнению с 2024 годом, в полтора раза вырастет употребление готовой еды
. Популярность ее активно растет. Как обезопасить себя от отравления некачественными продуктами питания, в эфире
радио "Спутник в Крыму" рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
«
"Если вы хотите перестраховаться, конечно, безопаснее выбирать замороженный продукт, который вы можете дома разогреть до той степени кулинарной готовности, которая обеспечит, на ваш взгляд, полное уничтожение всех микроорганизмов", - сказала она.
Срок хранения замороженных продуктов может быть разным, напомнила специалист.
"Если мы говорим о сыром мясе в шоковой заморозке и в вакуумной упаковке, оно может храниться 12 месяцев, также как рыба… Сливочное масло хранится 90 суток в замороженном состоянии, дальше идет процесс окисления. Если мы говорим о пельменях, варениках, замороженных готовых блюдах, их срок годности исчисляется тоже от 90 суток, но может быть и больше, если заморозка произошла в промышленных условиях", - рассказала Саратцева.
В случае, когда потребитель решил попробовать какой-то кулинарный изыск, и купил готовое блюдо, специалист советует обращать внимание на упаковку продукции – она должна быть индивидуальной и герметичной, а также исключать контакт с руками персонала и других потребителей.
«
"Обязательно обращайте внимание на срок годности и условия, при которых продукция реализуется. Если в продукции есть соусы или слабосоленая рыба, то такая она должна храниться в закрытых холодильниках, потому что при открытом холодильнике то место, которое находится ближе к торговому залу, охлаждается меньше, чем место у стенки. Соответственно, перепады температур могут способствовать росту микроорганизмов", - акцентировала специалист.
У незамороженной продукции срок годности меньше и употребить ее нужно сразу, подчеркнула Саратцева.
"Если вы покупаете красную, или любую другую икру в фасованном виде, то есть ее при вас фасуют, срок годности у нее гораздо меньше, чем у икры упакованной", - обратила внимание эксперт.
Икру, купленную впрок, если вы понимаете, что не съедите ее в ближайшие день-два, лучше заморозить, советует она.
«
"Вы кладете ее в морозилку, сразу замораживаете и непосредственно перед подачей на стол, за ночь или утром, переставляете в основную камеру холодильника, где икра спокойно размораживается, сохраняя свой внешний вид и текстуру, что самое главное", - поделилась лайфхаком Елена Саратцева.
Сейчас, в дни празднования Масленицы, многие покупают готовые блины, заметила она.
"Замороженные блины могут быть с различными начинками. Начинки доводятся до кулинарной готовности и их необходимо только разогреть, они не доготавливаются. Если в начинке молочная продукция, творожный крем, то больше 90 суток они не хранятся - дальше уже пойдет процесс окисления и размножения микроорганизмов. Если это блины с мясом, с проваренной курицей - срок годности может быть увеличен. Главное, чтобы и сам блин, и начинка не испортились. Тот компонент, который быстрее портится, определяет конечные срок годности всего готового блюда", - констатировала она.
Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube. 
